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3 Enchaud de cerdo asado

El Enchaud es una especialidad del Périgord elaborada con carne de cerdo, una de las conservas más antiguas de nuestra gastronomía local. El Anchaud, como lo llamamos en el Périgord, es un asado de cerdo, cocinado con ajo y conservado en grasa de oca o de pato, lo que le da una gelatina fina y muy perfumada. Coronado por el éxito, te lo proponemos en forma de 3 cajas de 300g y 450g para que agasajes a tus amigos y familiares.

Ref. E300-3

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Descripción:

El Enchaud (antiguamente llamado Anchaud) es un plato típico del Périgord, obtenido por salazón, cuya receta se ha transmitido de generación en generación.

En latas o frascos, este tradicional confit de cerdo familiar se hace en casa.

Nosotros hemos retomado esta antigua receta y utilizamos chuletas de cerdo que conservamos con ajo y en grasa de pato cocida a fuego lento. Antiguamente, estos confites se preparaban unos días después de la matanza del cerdo para conservarlo y ponerlo en un tarro para el invierno.

Nuestra receta viene de nuestra madre.

Gracias a su saber hacer, es a la vez tierno y sabroso, simplemente cocinado en grasa de pato con un poco de sal y pimienta, sin colorantes, conservantes ni nitritos.

Los cerdos que elegimos para esta producción se seleccionan siempre por su estricta alimentación y la calidad de su carne.

Ingredientes:

Lomo de cerdo 98%, ajo, sal, grasa de pato, pimienta

Peso en gramos : 900 g
Certificado por la Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Producto del patrimonio cultural y gastronómico francés : 1
Energía (en kj) : 572 kj
Energía (en kcal) : 137 kcal
Grasa : 7.2 g
de los cuales ácidos grasos saturados : 2.5 g
Carbohidratos (en gramos) : 0 g
de los cuales azúcares (en gramos) : 0 g
Proteínas (en gramos) : 18 g
Sal (en gramos) : 1.5 g
Detalle del embalaje : 3 Cajas de 300 g
FECHA DE CADUCIDAD: Consumir preferentemente dentro de los 4 años siguientes a la fecha de la tapa.
Embalaje : Caja
Número de acciones : 6 - 9
Método de conservación semicocido cocido con sal cruda : Alimentos enlatados
Animal : Cerdo
Origen Francia : 1
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    Vraiment très bon!!!

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    Très bon rapport qualité prix

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    Excellent

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    Très bien

  • 5

    Très bien je recommande

  • 5

    A conseiller en dépannage... il faut en avoir de côté... des amis arrivent à l'improviste.. c'est très pratique..



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  • Entrega en 24/48h en Francia, de 3 a 5 días en la UE, de 5 a 7 días a nivel internacional
  • Entrega de productos frescos en Francia continental: chronofresh o Point Relais.
  • entregados y embalados con cuidado y respeto por el producto

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