Descripción:
El Enchaud (antiguamente llamado Anchaud) es un plato típico del Périgord, obtenido por salazón, cuya receta se ha transmitido de generación en generación.
En latas o frascos, este tradicional confit de cerdo familiar se hace en casa.
Nosotros hemos retomado esta antigua receta y utilizamos chuletas de cerdo que conservamos con ajo y en grasa de pato cocida a fuego lento. Antiguamente, estos confites se preparaban unos días después de la matanza del cerdo para conservarlo y ponerlo en un tarro para el invierno.
Nuestra receta viene de nuestra madre.
Gracias a su saber hacer, es a la vez tierno y sabroso, simplemente cocinado en grasa de pato con un poco de sal y pimienta, sin colorantes, conservantes ni nitritos.
Los cerdos que elegimos para esta producción se seleccionan siempre por su estricta alimentación y la calidad de su carne.
Ingredientes:
Lomo de cerdo 98%, ajo, sal, grasa de pato, pimienta
Peso en gramos : 900 g
Certificado por la Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Producto del patrimonio cultural y gastronómico francés : 1
Energía (en kj) : 572 kj
Energía (en kcal) : 137 kcal
Grasa : 7.2 g
de los cuales ácidos grasos saturados : 2.5 g
Carbohidratos (en gramos) : 0 g
de los cuales azúcares (en gramos) : 0 g
Proteínas (en gramos) : 18 g
Sal (en gramos) : 1.5 g
Detalle del embalaje : 3 Cajas de 300 g
FECHA DE CADUCIDAD: Consumir preferentemente dentro de los 4 años siguientes a la fecha de la tapa.
Embalaje : Caja
Número de acciones : 6 - 9
Método de conservación semicocido cocido con sal cruda : Alimentos enlatados
Animal : Cerdo
Origen Francia : 1
Opiniones sobre el producto
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PATRICK A.
Publicado el 12/12/2025 a las 17:03 (Fecha del pedido: 02/12/2025)Ras
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Patrice J.
Publicado el 08/12/2025 a las 19:52 (Fecha del pedido: 28/11/2025)Un clásico que nunca deja de encantar
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Agnes b.
Publicado el 06/12/2025 a las 16:11 (Fecha del pedido: 25/11/2025)Perfecto
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Abdel M.
Publicado el 31/10/2025 a las 16:10 (Fecha del pedido: 20/10/2025)ok
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JEAN MARC V.
Publicado el 17/05/2025 a las 12:38 (Fecha del pedido: 07/05/2025)Sin incidentes.
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Laurent A.
Publicado el 02/05/2025 a las 18:49 (Fecha del pedido: 18/04/2025)¡Excelente!
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Christine D.
Publicado el 20/03/2025 a las 13:59 (Fecha del pedido: 03/03/2025)¡Deliciosos!
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BERNARD F.
Publicado el 05/02/2025 a las 14:32 (Fecha del pedido: 05/12/2024)AÚN NO LO HE PROBADO...
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Jean Pierre C.
Publicado el 26/01/2025 a las 11:08 (Fecha del pedido: 15/01/2025)satisfecho
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Philippe D.
Publicado el 23/12/2024 a las 20:16 (Fecha del pedido: 07/12/2024)Muy buen producto, sabroso.
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