Ajo concentrado perigordio Tourain
Precio
5,30 €
Descripción:
El Cuello de Oca relleno que se cocina en nuestra Casa sigue la receta heredada de nuestras abuelas, que consiste en quitar la piel del cuello de la Oca y desengrasarla primero.
A continuación, el cuello se rellena con carne de cerdo mezclada con un fino Foie Gras de oca y aromatizada con trufa y coñac.
Una vez preparado y aderezado, este cuello está cubierto de grasa de oca, lo que le confiere una verdadera ternura.
El Cuello de Ganso es especialmente apreciado por sus generosos y auténticos sabores que huelen bien a nuestra tierra.
Particularmente sabrosa y generosa, su carne es tan sabrosa como fragante.
Las ocas elegidas para esta receta fueron seleccionadas por su calidad y su etiqueta "Oies du Périgord".
Ingredientes:
Cuello de ganso relleno 60% compuesto por: carne de cerdo, hígado de ganso 20% del relleno, piel de cuello de ganso 10%, huevos, sal, coñac, jugo de trufa, gelatina de cerdo, pimienta. Grasa de pato 40%.
Peso en gramos : 200 g
Certificado por la Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Producto del patrimonio cultural y gastronómico francés : 1
Energía (en kj) : 1610 kj
Energía (en kcal) : 390 kcal
Grasa : 38 g
de los cuales ácidos grasos saturados : 14 g
Carbohidratos (en gramos) : 0 g
de los cuales azúcares (en gramos) : 0 g
Proteínas (en gramos) : 12 g
Sal (en gramos) : 1.5 g
Detalle del embalaje : Caja
FECHA DE CADUCIDAD: Consumir preferentemente dentro de los 4 años siguientes a la fecha de la tapa.
Embalaje : Caja
Número de acciones : 3 - 4
Aroma : Trufa
Método de conservación semicocido cocido con sal cruda : Alimentos enlatados
Animal : Cerdo
Origen Francia : 1
Origen certificado Oie du Périgord : 1
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