Foie Gras Grolière votado por el comandante de la tienda

Conozca la historia de nuestra Casa Familiar y nuestro día a día a través del artículo elaborado por Store Commander, especialista en soluciones de E-Commerce:

Los internautas se derretirán ante las lonchas de foie gras que aparecen en la página de inicio de este sitio. Ahora que se acercan las fiestas, vamos a centrarnos en una bonita historia familiar y gastronómica: el foie gras de la Grolière.

La historia comienza en 1960. Jeanne Grolière comenzó a cocinar y vender en los mercados el foie gras de la granja de su marido. Mujer visionaria y pragmática, se equipó y desarrolló las instalaciones de producción. 50 años después, sus dos hijos están al frente de la empresa familiar, situada en el Périgord. Jean-Marc, el mayor, se encarga de la producción y la gestión, y Jacques de la parte comercial. Perpetúan un saber hacer tradicional, basado en el respeto de la tradición, la calidad y los sabores auténticos de la tierra.

Pero aquí, la tradición y la modernidad están estrechamente ligadas, como puede atestiguar Sophie Grolière, esposa de Jean-Marc y responsable de la página web, el blog y las redes sociales: " En 2016 revisamos por completo nuestra página de comercio electrónico. Fue la agencia Newquest la que nos orientó hacia Prestashop y Store Commander como complemento".

Gastronomía interregional

El sitio web ofrece actualmente 200 referencias, cada una más apetitosa que la anterior: foie gras de pato o de oca, o incluso de ambos, un foie gras cocinado en sal de Guérande para degustar con jalea de pineau des Charentes, higos rellenos de foie gras y pineau, etc. A menudo ideamos nuevas recetas" , explica Sophie,"pero siempre con materias primas compradas en Francia. Nuestros clientes son exigentes y nosotros también lo somos con nuestros productos. No luchamos por el precio, sino que aspiramos a lo más alto de la gama y a la calidad.

Sophie utiliza diariamente Store Commander para actualizar las fichas de los productos o crear otras nuevas. " También lo utilizo para cambiar el estado de los pedidos cuando se envían y entregan, se utiliza para gestionar los puntos de fidelidad. Mi marido utiliza el QuickCompta. Extrae los pedidos del mes para activar la facturación del sitio. Sí, porque la empresa también tiene 4 tiendas, gestiona los pedidos directos por correo o teléfono y vende regularmente en ferias. Así, el flujo de ventas por Internet está perfectamente identificado en su volumen de negocio.

El maratón de Navidad

Entre mediados de octubre y finales de diciembre, no es de extrañar que la empresa consiga el 60% de sus ventas. " En diciembre, ya no contamos las horas ni los fines de semana ", admite Sophie. Con productos tanto enlatados como frescos (foie gras semicocido, caviar, trufas frescas, etc.), han establecido una estrecha colaboración con transportistas especializados que realizan entregas en cualquier lugar de Francia en 24 horas. "El respeto a la cadena de frío es esencial y hemos desarrollado envases isotérmicos para garantizar la buena conservación de nuestros productos durante el trayecto .