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Enchaud de cerdo asado

El enchaud es una especialidad de la región del Périgord elaborada a partir de carne de cerdo y es una de las conservas más antiguas que se elaboran mediante curado. El enchaud o "Anchaud" es una hermosa pieza de lomo de cerdo, cocinada con ajo y confitada, necesariamente en grasa de oca o de pato. Tiene una gelatina fina y muy perfumada y se consume mejor fría. Este producto está disponible en latas de 300g, 450g y 1 kilo. Un placer para el paladar!

Ref. E300

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Descripción:

El Enchaud es un plato típico del Périgord, obtenido por salazón, cuya receta se ha transmitido de generación en generación.

En latas o frascos, este tradicional confit de cerdo familiar se suele hacer en casa en el Périgord. Nosotros hemos retomado estas antiguas recetas y utilizamos chuletas de cerdo que confitamos con ajo y en grasa de pato, cocinadas lentamente.

Antiguamente, estos confites se preparaban unos días después de la matanza del cerdo para conservarlo bien y ponerlo en un tarro para el invierno. Nuestra receta viene de nuestra madre.

Gracias a su saber hacer, resulta tierna y sabrosa, simplemente cocinada en grasa de pato con un poco de sal y pimienta, sin colorantes, conservantes ni sal de nitrito

Los cerdos elegidos para esta producción se seleccionan siempre por su estricta alimentación y la calidad de su carne.

Ingredientes:

Lomo de cerdo 98%, ajo, sal, grasa de pato, pimienta.

Peso en gramos : 300 g
Certificado por la Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Producto del patrimonio cultural y gastronómico francés : 1
Energía (en kj) : 572 kj
Energía (en kcal) : 137 kcal
Grasa : 7.2 g
de los cuales ácidos grasos saturados : 2.5 g
Carbohidratos (en gramos) : 0 g
de los cuales azúcares (en gramos) : 0 g
Proteínas (en gramos) : 18 g
Sal (en gramos) : 1.5 g
Detalle del embalaje : Caja
FECHA DE CADUCIDAD: Consumir preferentemente dentro de los 4 años siguientes a la fecha de la tapa.
Embalaje : Caja
Número de acciones : 2 - 3
Método de conservación semicocido cocido con sal cruda : Alimentos enlatados
Animal : Cerdo
Origen Francia : 1
Avis à propos du produit
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Basé sur 25 avis

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    Pas assez ferme pour certains

  • 5

    Impeccable comme d'habitude

  • 5

    Excellence de la tradition. Hyper bon et hyper pratique.

  • 5

    Toujours aussi succulent.

  • 5

    Toujours aussi bien ! C’est très pratique quand vous n’avez rien dans le frigo. Avec une salade ... j’adore

  • 5

    Très bon produit,

  • 4

    Parfait pour le pique nique

  • 5

    bon produit

  • 5

    Top avec une salade

  • 5

    à découvrir



  • Su pedido será procesado en 24/48 horas
  • Entrega en 24/48h en Francia, de 3 a 5 días en la UE, de 5 a 7 días a nivel internacional
  • Entrega de productos frescos en Francia continental: chronofresh o Point Relais.
  • entregados y embalados con cuidado y respeto por el producto

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