Graisse de Canard

Très corsée, la graisse de Canard, obtenue à partir du tissu graisseux du canard, n'a pas son pareil pour rehausser la saveur de nos plats. Sa forte tolérance à la chaleur et son goût unique, en font un excellent choix pour la cuisson de pommes de terre, de viandes, de confits, de légumes sautés, de frites maison. En Périgord, il est très fréquent de l'utiliser pour la cuisson et la réalisation de certaines recettes afin de leur donner plus de goût.

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Description

Description :

Savoureuse, la chair du canard est riche en acides gras monoinsaturés qui lui confèrent des avantages particuliers pour la santé en comparaison aux autres gras d’origine animale.

Les acides gras polyinsaturés favoriseraient une diminution du taux de cholestérol.

Ainsi, il a été démontré que les habitants du Sud-ouest de la France, grands consommateurs de cuisine à base de graisse d’oie et de canard, ont une meilleure espérance de vie.

D'autre part, ces graisses sont idéales pour la cuisson à haute température et la friture.

Cuisiner de temps en temps avec la graisse de canard est donc tout à fait bénéfique.

D'autre part, la graisse de Canard est réputée pour son goût authentique qui donne une saveur particulière aux aliments que vous cuisinez.

Cette graisse provient de canards sélectionnés pour leur qualité et leur alimentation et sont certifiées Canard à Foie Gras du Sud-Ouest.