Cesta de sabores
(3 avis)
Descripción:
El Girolle, a veces llamado Chanterelle, es sin duda la seta más popular, junto con el cep, por supuesto.
Los amantes de las setas aprecian el sabor amaderado de las Girolles.
Es tan apreciado y reconocido por todos los gastrónomos que en la Dordoña es una tradición encontrarlo en nuestros mercados.
La carne de este rebozuelo tiene un sabor fino y sutil y un ligero aroma a ciruela mirabel. Es tanto más interesante cuanto que nunca es agusanada y rara vez es atacada por las babosas.
La presencia de árboles es esencial para el desarrollo de los rebozuelos, que pueden encontrarse en el sotobosque, pero también a veces en el borde del bosque.
La Girolle se encuentra de mayo a octubre y crece después de las lluvias tormentosas del verano y de las temperaturas más bien altas.
Se tarda una media de 10 días después de las lluvias de verano en recogerlos, ya que los rebozuelos son setas de crecimiento lento.
También es una de las fuentes más ricas de vitamina D que se conocen.
Se puede utilizar en muchos platos y tiene un gran sabor, pero su carne firme requiere un poco más de cocción que la mayoría de las otras setas.
Hay varias recetas clásicas que facilitan mucho la cocción de estas setas, en particular, salteadas en una sartén con un poco de mantequilla y aceite de oliva, aromatizadas con hierbas frescas, y cubiertas con nata fresca.
Ingredientes:
Girolles 70%, agua, sal.
Peso en gramos : 230 g
Certificado por la Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Producto del patrimonio cultural y gastronómico francés : 1
Energía (en kj) : 112 kj
Energía (en kcal) : 27 kcal
Grasa : 0 g
de los cuales ácidos grasos saturados : 0 g
Carbohidratos (en gramos) : 0 g
de los cuales azúcares (en gramos) : 0 g
Proteínas (en gramos) : 2.3 g
Sal (en gramos) : 0 g
Embalaje : Caja
Número de acciones : 2 - 4
Método de conservación semicocido cocido con sal cruda : Alimentos enlatados
Origen Francia : 1
Avis à propos du produit
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Publié le 17/08/2021 à 23:40 (Date de commande : 29/07/2021)Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
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Publié le 20/03/2021 à 20:58 (Date de commande : 13/03/2021)Excellent produit
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Publié le 07/01/2021 à 17:53 (Date de commande : 28/12/2020)TRÈS BIEN
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Publié le 14/12/2020 à 09:10 (Date de commande : 08/12/2020)Voir au dessus.
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Publié le 10/12/2020 à 19:14 (Date de commande : 04/12/2020)en connaissant les cèpes on essaye les girolles...
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Acheteur vérifié
Publié le 29/03/2020 à 14:48 (Date de commande : 25/03/2020)très bonnes
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