Mollejas de ganso confitadas
(19 avis)
Descripción:
Las Trufas Extra del Périgord son especialmente aromáticas gracias a su terruño de origen, pero también porque se producen mediante una primera cocción. Así es como conservan todo su aroma.
En 2006, se definió una norma para las trufas frescas (Tuber mélanosporum y Tuber brumale).
Las trufas puestas a la venta deben estar enteras, sin roturas. Deben tener el olor, el sabor y el color característicos de su especie. Deben estar limpios y cepillados, sin parásitos ni podredumbre. Por último, deben pesar más de 5 gramos.
La trufa es un hongo que nace de un cuerpo fructífero subterráneo que nace en primavera, entre abril y junio. El calor de julio y las tormentas de agosto activarán el ciclo de crecimiento. Si las cantidades de agua y calor son óptimas, el tamaño casi definitivo puede alcanzarse a principios de septiembre.
La trufa puede cosecharse entre noviembre y febrero y venderse al mismo tiempo.
Disfrutará añadiendo estas cáscaras de trufa a sus recetas finas y gourmet.
En esta página web encontrará recetas que le permitirán prepararlos: oeufs cocotte, Tournedos Rossini, tagliatelle con trufas, etc.
Podrás agasajar a tus invitados con un coste menor y el resultado será sorprendente.
Ingredientes:
Cáscara de trufa (tuber melanosporum) 100%, jugo de trufa, sal.
Peso en gramos : 12.5 g
Certificado por la Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Producto del patrimonio cultural y gastronómico francés : 1
Energía (en kj) : 112 kj
Energía (en kcal) : 27 kcal
Grasa : 0.5 g
de los cuales ácidos grasos saturados : 0.1 g
Carbohidratos (en gramos) : 0 g
de los cuales azúcares (en gramos) : 0 g
Proteínas (en gramos) : 5.5 g
Sal (en gramos) : 0.19 g
Detalle del embalaje : Tarro
FECHA DE CADUCIDAD: Consumir preferentemente dentro de los 4 años siguientes a la fecha de la tapa.
Embalaje : tarro
Número de acciones : 2 - 3
Método de conservación semicocido cocido con sal cruda : Alimentos enlatados
Avis à propos du produit
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ANDRE A.
Publié le 11/03/2024 à 11:35 (Date de commande : 24/02/2024)Je n'ai pas encore utilisé.
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Acheteur vérifié
Publié le 28/08/2021 à 19:20 (Date de commande : 18/08/2021)aucun parfum et aucun gout...inutile...
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Acheteur vérifié
Publié le 01/05/2021 à 18:04 (Date de commande : 28/04/2021)Très facile d’utilisation et avec de nombreux plats.
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Acheteur vérifié
Publié le 09/11/2020 à 12:49 (Date de commande : 03/11/2020)bien
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