Mostaza con nueces
(3 avis)
Descripción:
Nuestra Terrina de Foie Gras de Pato cocido a la sal de Guérande con gelatina de Pineau des Charentes es un producto excepcional que le invitará a realizar un viaje gastronómico lleno de sabores diferentes pero perfectamente armonizados.
Este Foie Gras es el resultado de una larga investigación culinaria y ha sido imaginado por nuestro Chef, Jean-Marc Grolière, para satisfacer a los amantes del buen Foie Gras así como a los amantes de la combinación dulce/salada.
Más fresco que cocido, este Foie Gras de Pato sólo se cocina con sal.
Por ello, su textura es especialmente untuosa, con un sabor a pato muy potente y un condimento dominante. Esta base de Foie Gras de Pato con sal de Guérande está cubierta por una gelatina de Pineau des Charentes extremadamente reducida y muy concentrada, que la hace tan corpulenta como suave y dulce.
Este producto se produce en una edición limitada y sólo durante algunos meses del año.
Los Foies Gras utilizados para esta receta exclusiva se seleccionan rigurosamente entre las explotaciones productoras del suroeste. Se eligen por su hermoso color, su flexibilidad y su tamaño.
Este Foie cuit au Sel de Guérande está cocinado de forma artesanal y sin colorantes ni conservantes añadidos. Sólo sal, pimienta y Pineau des Charentes, que también elegimos por su calidad.
Ingredientes:
Foie Gras de pato 70% (origen francés), gelatina 28% (de Pineau de Charentes, gelatina de cerdo), sal de Guérande 1,6%, azúcar, pimienta.
Peso en gramos : 400 g
Certificado por la Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Producto del patrimonio cultural y gastronómico francés : 1
Energía (en kj) : 1812 kj
Energía (en kcal) : 439 kcal
Grasa : 43 g
de los cuales ácidos grasos saturados : 19 g
Carbohidratos (en gramos) : 7.5 g
de los cuales azúcares (en gramos) : 7.5 g
Proteínas (en gramos) : 5.5 g
Sal (en gramos) : 1.5 g
Detalle del embalaje : 2 Terrinas de 200 g
Entrega (puntero) : Entrega sólo en Francia y países limítrofes
Escama : Mantener refrigerado entre +1°C y +3°C (24 h) o Congelar inmediatamente (vida útil 1 año)
Embalaje : Envasado al vacío (+/- 25g)
Número de acciones : 8 - 10
Aroma : Pineau
Método de conservación semicocido cocido con sal cruda : Cocinado con sal de Guérande
Animal : Pato
Origen Francia : 1
Avis à propos du produit
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Bruno M.
Publié le 21/12/2023 à 13:57 (Date de commande : 23/11/2023)C est bien une qualité extraordinaire
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Evelyne P.
Publié le 17/12/2023 à 20:59 (Date de commande : 07/12/2023)Vraiment satisfaite
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NADINE K.
Publié le 15/10/2023 à 14:42 (Date de commande : 02/10/2023)trop de gelée
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Rémi F.
Publié le 13/10/2023 à 11:19 (Date de commande : 03/10/2023)Ces produits sont très bons
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Acheteur vérifié
Publié le 05/12/2020 à 16:10 (Date de commande : 02/12/2020)Foie au sel de guerande excellent. Foie gras au sel et gelée de pineau je vais découvrir.
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Acheteur vérifié
Publié le 05/11/2020 à 14:50 (Date de commande : 31/10/2020)Très bien. Un petit moins quand même, je pensais que le produit irait plus loin; en conservation
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