Mousse de Hígado de Pato con Trufas 50% Foie Gras
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Descripción:
Nuestra especialidad de foie gras de pato semicocido con crema de castañas es excepcional porque forma una pareja deliciosa y perfectamente conjuntada: el potente aroma del foie gras de pato y la suavidad y cremosidad de la crema de castañas, tan llena de sabor.
Los hígados de pato utilizados para este foie gras están garantizados por el Canard du Sud-Ouest y han sido seleccionados por su hermoso color amarillo, su flexibilidad y su tamaño. Para conservar el sabor y la suavidad del foie gras semicocido, lo cocinamos a una temperatura más baja.
Esto permite que los hígados de pato conserven todo su sabor y se derritan en la boca. Esta especialidad de sabor tan dulce hará las delicias de los gourmets. Hay que tener en cuenta que se hace a mano sin añadir colorantes ni conservantes.
Ingredientes:
Foie Gras de pato (origen francés) 90%, crema de castañas 9% (castañas, azúcar, trozos de castañas glaseadas, agua, jarabe de glucosa, aroma natural de vainilla), sal, pimienta.
Peso en gramos : 120 g
Certificado por la Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Producto del patrimonio cultural y gastronómico francés : 1
Energía (en kj) : 2164 kj
Energía (en kcal) : 524 kcal
Grasa : 52 g
de los cuales ácidos grasos saturados : 24 g
Carbohidratos (en gramos) : 6.8 g
de los cuales azúcares (en gramos) : 5.3 g
Proteínas (en gramos) : 7.3 g
Sal (en gramos) : 1.3 g
Detalle del embalaje : Tarro
Entrega (puntero) : Entrega sólo en Francia y países limítrofes
Escama : Puede conservarse en el frigorífico entre +1°C y +3°C (6 meses como máximo).
Producto galardonado con una medalla : 1
Embalaje : tarro
Número de acciones : 2 - 3
Aroma : Castaño
Método de conservación semicocido cocido con sal cruda : Medio cocido
Animal : Pato
Origen Francia : 1
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- entregados y embalados con cuidado y respeto por el producto
