La cocina del Périgord

Cocina del foie gras: sólo con decir estas palabras, se piensa inmediatamente en las recetas gastronómicas del Périgord en torno al foie gras y a otros muchos excelentes productos de nuestra región. El Périgord es inmenso: del Périgord blanco al negro, del verde al púrpura, una multitud de sabores y recetas le esperan alrededor de la Oca y el Pato. Si ya ha estado en el Perigord, este libro le ayudará a redescubrir la riqueza de nuestra tierra o a descubrirla si aún no lo ha hecho.