Ganso confitado
Ganso confitado

Ganso confitado

Los muslos de ganso confitados son una especialidad de la región del Périgord, más rara e incluso más sabrosa que los muslos de pato confitados. La carne de la oca es, de hecho, más noble y reconocida por su finura que la del pato. Este sutil confitado existe en dos formatos: 1 pierna o 2 piernas. Nuestro ganso confitado se cocina según la receta tradicional: al natural, lenta y delicadamente en su grasa para confitarlo tiernamente.

Ref. CO430

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Descripción:

El Confit d'Oie es una de las especialidades gastronómicas más conocidas y apreciadas de nuestra región, aunque el Confit de Canard a menudo le haga sombra.

Es cierto que hay muchos gansos en nuestro país!

No somos muchos, entre los conserveros, los que proponemos hoy en día un Confit d'Oie, receta heredada de nuestras abuelas.

Sin embargo, más fino y delicado que el Confit de Pato, el Confit de Oca es especialmente apreciado por los gourmets y los amantes de los sabores auténticos y naturales del pasado.

Los muslos de ganso que utilizamos para esta receta proceden del Périgord y han sido elegidos por su calidad, lo que nos permite preparar un plato de calidad especialmente tierno y sabroso.

Se cocinan de forma sencilla, con sal y pimienta (y sin sal de nitrito), sin colorantes ni conservantes, tal y como nuestra madre nos enseñó a cocinarlos. Y es esta receta la que marca la diferencia.

Ingredientes:

Muslos de ganso 57%, grasa de ganso, sal, pimienta.

Peso en gramos : 750 g
Certificado por la Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Producto del patrimonio cultural y gastronómico francés : 1
Energía (en kj) : 1404 kj
Energía (en kcal) : 338 kcal
Grasa : 26 g
de los cuales ácidos grasos saturados : 8.6 g
Carbohidratos (en gramos) : 0 g
de los cuales azúcares (en gramos) : 0 g
Proteínas (en gramos) : 26 g
Sal (en gramos) : 1.9 g
Detalle del embalaje : Caja
FECHA DE CADUCIDAD: Consumir preferentemente dentro de los 4 años siguientes a la fecha de la tapa.
Embalaje : Caja
Número de acciones : 2
Método de conservación semicocido cocido con sal cruda : Alimentos enlatados
Animal : Ganso
Origen Francia : 1
Origen certificado Oie du Périgord : 1
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    J’ai redécouvert l’oie. J’adore

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    Somptueux!

  • 5

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    J’adore

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